【ミニ人参メロディライン 実測レポ】種まきから74日で初収穫！密植でも根はしっかり甘く、葉も美味しい家庭菜園の楽しみ
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うえきばちの菜園ブログ
賃貸ベランダで根菜栽培！65型プランターとカルス再生土＋有機肥料だけでビーツを育てました。
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こんにちは！ うえきばちです！
今回はちょっと珍しい野菜、ビーツを育ててみました。
結論から言うと、私としてはまた育ててみたい野菜となりました。
「ビーツ？なんだそれ？」って方、是非最後まで読んでいただけると嬉しいです。
1. はじめに（なぜビーツを選んだのか？）
「食べる輸血」と呼ばれる栄養の塊
ビーツは「奇跡の野菜」や「食べる輸血」と言われるほど、NO（一酸化窒素）による血流改善効果、高血圧予防、むくみ解消（カリウム）などの栄養が詰まっています。
家庭菜園の特権！
ビーツはあまり馴染みがないのではないでしょうか。少なくとも自分は食べたことがありませんでした。要するに味が気になりました。家庭菜園ならスーパーにあまり見かけない野菜、品種を口にすることができます。
ベランダ菜園の
2.写真で振り返る、種まきから収穫までの成長記録
今回、種として使用したのは「トーホク」さんの「あま〜いサラダビーツ」です。
種はこんな感じです。ゴツゴツしていて特徴的です。1つの種から2〜3粒の芽が出るそうです。
３月１６日 種まき
プランターは一般的な６５型プランターを使用しました。用土は超カルスnc-rのコンポストからの再生土を使用してます。
肥料は東商さんの発酵油粕を43g混ぜ込みました。
蒔き方はすじまき（横に一直線）で蒔きました。
手で上から押さえつけて、土と密着させます。
３月２８日 発芽
時間はかかりましたがようやく発芽しました。
様子を見て、間引きをします。
密集した状態で育てると、栄養やスペースを奪いあって全員大きくならないからです。
４月１６日 間引き
発芽からちょうど１ヶ月後、間引きを行いました。合わせて雑草も抜いています。６５型プランターで５株にしました。
４月２０日 肥料の追肥
写真を撮り忘れてしまいました。元肥にやった発酵油粕を同量43g土の上にばら撒きました。今回はこれで肥料やりは終了しました。元肥と追肥の２回だけです。
４月２４日 追肥から４日後
だいぶ気温も上がってきて、生育も良くなってきました。毎日、姿が変わって楽しいです。
５月２６日 さらに１ヶ月後 種まきから７０日 収穫１回目
土より肩を出しています。１回目の収穫。２個収穫しました。（なんと料理も収穫も写真を撮り忘れてます。なんでやねん。）
この時は気づいていませんでしたが、葉っぱの部分に虫食いがあります。後々に気づきましたが、芋虫が潜伏しています。放置してしまい、この後に被害が大きくなります。
６月７日 さらに１２日後 種まきから８２日 全て収穫
本日全て収穫しました。葉っぱが見るも無惨なことになっています。芋虫がご馳走パラダイスしていました。箸で摘んで退場してもらいましたが、全部で７匹くらいはいました。害虫対策の薬などは使用してなかったので、なおさらしっかりと観察しなければならないですよね。反省。
3.そして気になる味はどうだったのか
収穫は２回に分けました。そして料理も２回。
葉っぱ、茎、根の部分、全て食べられます。
１回目 真っ赤な味噌汁（写真撮り忘れ、申し訳ございません）
う〜ん、なかなかきつい笑 といった感じです。
姿かたちがカブだったので、同じノリで味噌汁へ投下しましたが、味は全然違いました。
結構クセが強いです。ビーツを調べると「土臭い」と表現がありました。
自分の感想が「土臭い」に当てはまっているかはわかりませんが、とにかく主張が強かったです。後味にもずっと残っていました。
そして色。真っ赤な味噌汁でした。インパクト大。記録に残していないのが本当に悔やまれます。
なかなか箸が進みませんでしたが、無事完食。個人的には味噌汁には合わないと思いました。そもそも和風に合わないかも知れません。
というわけでセカンドチャレンジは、本場の料理にしました。
２回目 ボルシチ 写真は下に
まずは感想として、とても美味しかったです。日本で見慣れない食材は、本場の料理で味わうが吉。学びました。
ボルシチはウクライナ発祥の”ビーツ”がメインとなる真っ赤な煮込み料理です。
材料はビーツ、じゃがいも、肉、玉ねぎ、ニンニクがメイン具材です。
スープの味がトマトとコンソメです。
本来はトマトのホール缶などが推奨されていましたが、うえきばちはトマトジュースで代用しました。
味噌汁で苦戦したクセの強さですが、完全に消え去りトマトやニンニクと相性が抜群でした。
トマトの酸味に、ビーツの甘さが溶け込んでかなり飲みやすかったです。
4.まとめ
今回は珍しい野菜としてビーツを紹介しました。根野菜は深いプランターが必要に感じるかもしれませんが、大きくない野菜や品種を選ぶと小さめのプランターでも育てることができます。
栄養豊富でちょっと変わった味の「ビーツ」。
ぜひみなさんも育ててみてください。
 | 価格:261円 |
I am うえきばち！
神奈川県に在住。賃貸住宅で家庭菜園を趣味としています。
プランターでも野菜作りはできる！
日々の野菜作りの経過、工夫や失敗を発信していきます！家庭菜園を趣味とする方、これから家庭菜園を始める方の参考となればとても嬉しいです。茄子が好き。
